主料:
五花肉，
400克，
马铃薯，
一个，
鸡翅根，
两个
辅料:
八角，
三个，
桂皮，
两块，
香叶，
两叶，
花椒，
5克，
大葱，
半支，
姜，
3片，
蒜，
3瓣，
盐适量，
老抽，
5克，
生抽，
25克，
干红辣椒，
1个卤水拼盘的做法步骤
1.把五花洗净，猪皮刮洗干净，马铃薯去皮，鸡翅洗净
2.准备好调料
3.先将五花肉、鸡翅根、马铃薯在锅中略煎片刻，先煎五花肉，会有少量油出来。然后将锅中放入调料炒香。
4.将煎过的肉、鸡翅根、马铃薯放入锅中炒，加入老抽及生抽调味调色。
5.炒香后，加入清水或高汤老汤，大火煮沸，转小火慢慢烧，大约1小时30分至2小时就可以完成，在出锅前看味道是否需要加入盐调味即可。
6.盛盘。
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